中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，擁有八大菜系，隨便一個菜系都有深厚的歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特的風(fēng)味，“舌尖上的中國”可不是浪得虛名。若有人說中國人不懂得如何吃飯，你肯定會嗤之以鼻。

但是，有數(shù)據(jù)表明，我國因飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的死亡率和疾病發(fā)生率高于美國。美國的食物以高油、高糖為主，甚至常被冠以“垃圾食品”的稱號。我們竟然還不如他們健康，究竟是哪些環(huán)節(jié)出了問題？

早晨，是降脂的黃金時間，早餐的時間點(diǎn)一般定在7-9點(diǎn)。在這個時刻，腸胃蠕動活躍，食物的消化與吸收能力達(dá)到高峰。在這樣的環(huán)境條件下，無疑為分解體內(nèi)多余脂質(zhì)物質(zhì)提供了有利條件。利用這個機(jī)會，吃上一頓美妙精細(xì)的早餐，既能補(bǔ)充一整個上午所需的能量，又能幫助身體將多余的血脂分解掉。

但很多人不知道，我們的早餐可能很不健康，不僅不能降血脂，反而會增加高血脂風(fēng)險(xiǎn)。今天我們就來測一測自己的早餐：

60分及格，你的早餐及格了嗎？

是不是突然覺得自己碗里的早餐不香了？

早餐吃這種“碳水加碳水”的組合，不僅營養(yǎng)單一，血糖還會像坐過山車一樣噌噌地往上漲。而高血脂和高血糖是密切相關(guān)的，久而久之血脂也會跟著升高。

豆?jié){可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和大豆異黃酮，但油條熱量高，一根油條的熱量就高達(dá) 386 大卡，相當(dāng)于 3 碗米飯。這吃的不是早餐，而是妥妥的脂肪。

牛奶和雞蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)，看起來很健康，但并不能給人體提供足夠的能量。如果早餐只吃蛋白質(zhì)，身體就缺乏能量來源，可能沒到中午就餓得昏昏沉沉，影響工作和學(xué)習(xí)。而且因?yàn)樵绮蜎]吃飽，又會讓中餐暴飲暴食，從而導(dǎo)致血脂上升。

網(wǎng)絡(luò)上有很多單一的說法，什么早餐吃燕麥粥好、吃蔬菜沙拉好、吃牛奶雞蛋好，說得都有道理，但都不夠全面。如果長時間只吃一種早餐，一定會造成某些營養(yǎng)元素缺失或某些營養(yǎng)過多（如糖分過多），從而造成身體代謝紊亂。

為了保持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，早餐應(yīng)富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多元營養(yǎng)。比如一碗營養(yǎng)均衡的粥，搭配上富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋，再來一份新鮮水果，既簡單又健康。

可能很多人說自己沒有這樣的條件，尤其是很多上班族沒有時間去精細(xì)化早餐，那么我們就應(yīng)該提前買一點(diǎn)水果，搭配早餐吃；每天不要重復(fù)同樣的早餐，盡力讓自己的早餐豐富一些，不要太單調(diào)！

一日之計(jì)在于晨，早餐作為新一天的起點(diǎn)，很容易影響我們的血脂水平，進(jìn)而影響到我們的身體健康。從現(xiàn)在開始，培養(yǎng)良好的早餐習(xí)慣，迎接健康美好的明天！